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超人氣蛋料理





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蛋雖為現今隨手可得的食材，但是其烹調方法和從前越來越不相同，有許多創新的新穎蛋料理被開發出來，成為日本料理店的小菜、主菜或下酒菜等等。本書是日本料理名師大田忠道的新作之一，書中從基本的蛋料理製作開始，介紹由其衍生出來的各式日式料理作法。看似簡單平凡的溫度蛋、茶碗蒸、煎蛋卷等等，經過設計和搭配其他食材或料理之後，就成了精緻而有個性的一道配菜或主食。是專業廚師或有心想學好日本料理者不可或缺的一本參考書。

本書特色

蛋雖然看似平凡簡單，但是經過設計之後，也能變身為一道道高級而賞心悅目的料理。本書深入淺出，完整介紹各式日本料理中常見的蛋料理，作法簡單但充滿日式風味。有別於一般中式食譜。

作者簡介

大田忠道

1945年出生於兵庫縣。兼任兵庫縣日本調理技師會會長、神戶?????、日本調理師聯盟有馬分會部長、日本調理師協會副會長等公職。也是「百万一心味 天地?會」會長。曾任有馬溫泉「中?坊瑞苑」總料理長，目前從事教職工作。此外，在有馬溫泉「四季?彩 旅籠」、「?馳走塾 關所」開設料理補習班，並在日本全國的旅館、飯店提供有關料理方面的諮詢服務。另外，擔任兵庫營養專門學校、大阪青山短期大學、兵庫縣立淡路高校、??????協會等多所料理學校的約聘講師。也活躍於報章媒體。其作品有「??合??調味料便利帳（中文版為『日本料理高湯．醬汁總匯』∕東販出版）」「四季?刺身料理」「人氣?便當料理」「人氣?小缽料理（中文版為『日本「小缽」料理』∕東販出版）」「四季?居酒屋料理」「人氣料理長?教?? 大評判?小鍋料理」（以上均為旭屋出版）等書。




新聞分享



阿弟（蕭景鴻）在《甘味人生》中飾演「戴勤生」，原本是大情聖，但越演越「走鐘」變成大反派。曾是男子天團Energy主唱的他，在今（24）晚的播出中開金口，大唱黃文星〈因為你〉，勾起許多粉絲的回憶。

今（24）晚播出的《甘味人生》中，阿弟拿起麥克風，在台上唱黃文星的歌曲〈因為你〉，有磁性又溫柔的嗓音，完全實力派，雖然只是短短幾句，但依舊勾起粉絲對Energy的回憶，「超好聽的啦」、「不愧是主唱」、「勤生人不怎麼樣，唱歌超好聽！」

而阿弟所飾演的「戴勤生」，也在今晚被賈勇俊（林佑星）和龍哥（鐵齒）拆穿身世之謎。戴煌地（林義芳）終於和親生兒子史達林（江宏恩）相認，讓觀眾看了好激動。

▲蕭景鴻難得開金口，在《甘味人生》中唱黃文星的歌曲〈因為你〉。（圖／翻攝自《甘味人生》臉書，2017.04.24）



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